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見た目より・・・ [食]

  

  いきなりですが・・・

 これ・・・、何か分かりますか?

 ヤガラ2.jpg

 

    正解は・・・

  

       「ヤガラ(矢柄)」という 夏が旬の魚・・・、 

                             なんでも 高級魚らしいですよ~^^

      ヤガラ.jpg

   見た目は「ギョッ!!」っと引いてしまいそうですが、その身は白身で淡白な とても上品なお味の魚です。

  口、というか 口ばしというか この写真よりもっと長いのですが、この日はその部分は切られてました。

  その部分を入れると 全長約1m位あるかな? これで550円でした。^^v

 

   夫婦2人では十分過ぎる位の大きさで  取り敢えず 最初はお刺身に・・・。

  RIMG0584.JPG

   クセが全くなくて 本当に淡白なので カルパッチョでも良かったかなぁ・・・?

  

  翌日は 色々考えたのですが 揚げ物が食べたかったので フライにしてしまいましたが、

  ヤガラのフライ.jpg

 

  その他には 塩焼きや ムニエルも美味しいですよ(^_-)-☆

 

  アラは 1度目はお味噌汁にして、 2度目はお吸い物で・・・。

    ヤガラのアラ.jpg

 

 

  

   見た目はイマイチ、

              でも 食べたら美味しいもの~~ 

   

  お次は・・・^^;

 ミミガー.jpg

   エヘヘ・・・    おわかりですか?

  

   ぶーちゃんのお耳・・・    そう ミミガー(耳皮) ですよ~~^m^

                             (大きさを知ってほしくて 文庫本を置きました^^)

  

  普通、ミミガーというと 既にスライスされて ともすると味付けもされた物が多いと思いますが、

 我が家では ミミガー(や、豚足)を買うときは チョットだけ遠くにあるお肉屋さんまで出かけて

 “そのままのもの”を買ってきて、 自分でスライスして、マリネにしたり、ポン酢と柚子胡椒で食べたり、

 または 少量のごま油で炒めて 塩コショウで食べたりしています。

                                    (1枚210円ですから お得でしょ?(*^^)v )

 

  アンコウやオコゼもそうですが、 見た目はじぇじぇじぇっ!(この場合はギョギョギョッ!かな?笑)でも、

 そのお味は抜群の食材って 結構多いですよね?

  

  ところで、こういうメニューに欠かせないのが 勿論 アルコール~~♪

 そして、暑いこの時期の晩酌・・・、と言ったら   最初はやっぱり ビール~~~~ですよね?^^

 最近 すっごく気になっていたのが アサヒスーパードライの “ドライプレミアム”!

                                        (福山さんがCMしてる、アレです)

 それをね、どんなお味なのか 飲んでみたい!ってずっと思っていて・・・

 あちこち探し回ったのですが、どこにもないじゃぁありませんか!

 「おかしい・・・!」「絶対におかしいよね?」 と 主人とブツブツ言いながら・・・

 

 ・・・で、 ネットで調べてみたら・・・

 なんとっ! “ギフト限定” だったんですね~~~!? (*_*;

 

 ちゃんとCMを観ていなかった私たちがおバカだったのですが・・・(-_-;)

    

            あぁ・・・、ガッカリ・・・!

 

          これ↓ は そのドライプレミアムを探し回っている時に見つけた 

                        セブン&アイ・ホールディングス限定商品なのですが・・・、

          RIMG0588.JPG

 

            う~~ん・・・、 

           普通のスーパードライの方が スッキリしていて美味しいね! という結果に至りました^^;

        

            でもやっぱり “プレミアム”・・・、   飲んでみたいなぁ・・・笑

     


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うま辛!& さっぱり♪ [食]

  

  “芳香うらしそ” を求めて また、産直市場へ行ってきました。

   RIMG0574.JPG

    今回は 600g程買ったので・・・ 3ℓ位のシロップが出来る予定。

 

  今日はその他に 青唐辛子と 米麹も買って来ました。

   ・・・で、何を作るかと言えば・・・

                     これ・・・ ↓   です。

   三升漬.jpg

  これは、春に、長女のお婿サンの実家にお邪魔した時に、 「持って行きませんか?」と

 あちらのお母さんから頂いて来た <三升漬け>(←こちらをポチっと) という、 

 北海道や東北地方の郷土料理、とか・・・。(お婿サンのお母さんは 北海道の出身)

  

  家に帰って、早速 冷奴に乗っけて頂いたところ、 と~~っても辛くて そして美味しかったのです!

 あったかいご飯に乗っけて食べたり、 イカ刺しに和えたりと、その用途は様々で、

 あっという間に無くなってしまったのでした・・・。

  

  だから、 今度は 自分で作ってみようと ネットで作り方を調べたりして、

 青唐辛子が出回るのを心待ちにしていたのですが、

 ようやく その時期がやって来たと言う訳です。

  RIMG0575.JPG

  今回は 初めてなので 少なめの量で・・・

 よく洗ってから 小口切りにして、 それに米麹とお醤油を混ぜたら出来上がり!

RIMG0576.JPG

          RIMG0577.JPG

   

        RIMG0579.JPG

  熟成するまでに 1~2ヶ月位かかるらしいのですが、その日を楽しみにじっくり待つことにしましょう。

 

 

   それから・・

  暑くて食欲のないこの時期でも 簡単に出来て、さっぱりと美味しく食べられる1品!

  

  ミニトマト.jpg

              ミニトマトのマリネです♪

  

  湯引きで皮を剥いたミニトマトを マリネ液に漬けるだけ~

  オリーブオイルとバジルの香りがとっても爽やかで 春からお気に入りの1品です~♪

   トマトのマリネ.jpg

  

  

   昨日は 土用の丑の日でしたね・・・。

  うなぎ・・・、食べたいなぁと思っても、 チョット遠い存在になりつつある今日・・・

  今年は特にそうですよね!?

  昨日は うな重強盗まで出ちゃったみたいですが・・・

  別に 土用の丑の日だからって、何が何でも うなぎを食べなくっても良いのにね・・・^^;

  


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ふるさとの山野草 その2 [花々]

  

     暑中お見舞い.jpg

 

  暑いです!

 とにかく 毎日アツイです!!

 

  なので・・・ 

  今年も 赤じそジュース・・・    飲んでます^^v

    

   

  父の 四十九日の法要の為に また少し 新潟に行っていましたが、

 その間は とても過ごし易い陽気だったので、 より一層、福岡の暑さには 参っています!

  

  皆さんのところは いかがですか?

 夏バテ、熱中症には くれぐれもお気を付け下さいね!

 

 

  さてさて・・・

 少し間が空いてしまいましたが、 5月から6月に実家で撮った山野草の続きです。

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                         ムラサキケマン

 

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                        イカリソウ

 

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                        カキドウシ?

 

 

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                        ツリガネスイセン(別名 シラー 等)

                   

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                         オダマキ

 

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                                          シバザクラ  

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 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

  赤じそシロップは この夏 2度(約6リットル位)作りましたが、もう残り500mlになってしまったので、

 また赤じそを買って来なくては・・・、思っている所です。

 その赤じそですが・・・

 昨年 産直市場で見つけた “芳香うらしそ” という赤じそが 目下のお気に入り ↓

  RIMG0536.JPG

  表側は普通の大葉のように緑色をしているのですが、 裏側は赤くて それに肉厚!

 そして 何といっても その名の通り 香りがとっても良いのですよ~~~♪

 

  興味がおありの方、 機会があったら是非お試しください~~(^_-)-☆

 


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ふるさとの山野草 [花々]

 

   ここ数日 台風の様な強風と熱帯夜に悩まされる、う~んざりっ!の日々でしたが、

 今朝方から 激しい雷雨になったお陰で 午後からは気温も30℃を切り、 

 久々にほ~っとした1日を(正確には半日ですが)過ごすことが出来ました。

                 (強風は さっきからまた吹き始めましたが・・・)

 

  そう言えば 今日、関東地方で梅雨が明けたみたいですね?

 平年より半月ほど早い梅雨明けとか・・・

 その分 厳しい夏が長くなると思うと 関東人ではなくても  憂鬱・・・(@_@;)

  

 

  さて、 今日も前回に続いて 実家で撮って来た写真・・・

 家の周りにひっそりと咲いていた 山野草 その1、です。

 

 

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   家の裏に咲いていた <クマガイソウ>

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     <ウラシマソウ>(ですよね!?)との ツーショット

 

 

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    これは・・・  なんていうスミレかな?

 

 

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                      <エビネ>

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                    <キエビネ>

 

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                    <すずらん>

 

 

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            母の好きな <ハマナス>

 

 

RIMG0460.JPG

      これは・・・?   <タイリンオオアマナ>でしょうか?

RIMG0461.JPG

  

 よく分からないので  もし間違っていたら どなたか教えて下さいね。 _(._.)_

 

 

 ふるさとの山野草は もう少し続きます・・・ ^^;

  


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